Cách làm lẩu cá bớp nấu mẻ cũng cực kì đơn giản mà cũng thơm ngon không kém gì so với nấu lá giang hay nấu măng. Bạn có thể tham khảo để áp dụng thực hiện ngay nấu món lẩu này cho gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm nẩu cá bớp nấu mẻ ngon
Nguyên liệu:
– Cá bớp: 1 con to, nặng khoảng 1kg
– Xương ống heo: 600g
– Măng chua: 200g
– Bún tươi: 1kg
– Cà chua: 3 trái
– Ớt: 2 trái
– Hành lá: 5 cây
– Ngò: 1 bó nhỏ
– Chanh tươi: 2 trái
– Tỏi khô: ½ củ
– Các loại rau ăn kèm: rau cần, rau muống, rau cải cúc… bạn có thể chọn theo sở thích của mình
– Sa tế: 1 hũ nhỏ
– Các gia vị nêm nếm thường dùng
Cách nấu:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Phần sơ chế nguyên liệu bạn cũng thực hiện tương tự như các cách nấu lẩu măng chua hay lá giang. Lưu ý thêm là trong quá trình làm sạch cá, tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng, khi ăn sẽ rất khó ăn và giảm đi mùi vị thơm ngon của lẩu cá.
2. Các bước chế biến:
Bước 1: Rán sơ cá trước khi nấu mẻ
– Cho dầu vào chảo đun nóng, bỏ cá bớp vào rán sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Phi thơm hành
– Cũng chảo ấy, bạn bỏ hành đã băm nhỏ vào chảo rồi phi thơm lên.
– Cho thêm lượng nước vừa ăn, đổ nước cốt nghệ vào đun rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Cho cá vào nồi đun sôi
– Cho cá đã rán sơ qua ở bước trên bỏ vào nồi đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
– Thả cà chua, hành tươi, rau thì là và đổ thêm nước lọc mẻ vào nồi rồi đun sôi đều lên, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
– Bày rau nhúng lẩu, hải sản ăn kèm xung quanh nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức. Khi nhúng lẩu thấy nước cạn thì bạn nhớ đổ thêm nước sôi và nêm thêm gia vị rồi tiếp tục thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu cá bớp nấu mẻ./
Học Nấu Lẩu Mở Quán 