Vị chua ngọt từ nước lẩu, vị thơm từ dứa, khế, cà chua, vị ngọt dai từ cá, sẽ giúp cho bạn có được một món ăn thơm ngon đặc trưng.
Hôm nay Blog Hoc Nau Lai sẽ chính thức chia sẻ bí quyết làm món lẩu cá mú nấu ngót ngon như đầu bếp nhà hàng 5 sao. Trong các loại cá biển nấu lẩu thì dùng cá mú nấu lẩu chính là một trong những món lẩu hải sản ngon được nhiều người lựa chọn mỗi đến các nhà hàng hải sản sang trọng. Nếu bạn ngại đi đến những nhà hàng, quán xá thì xem cách nấu món lẩu cá mú ngon này tại nhà qua bài viết dưới đây:
Cách nấu lẩu cá mú nấu ngót
Nguyên liệu:
Cá mú: 1 con
– Thơm: ½ trái
– Cà chua: 3 trái
– Khế chua: 1 trái
– Xương hầm nước lẩu (nếu có) : 500g
– Đậu bắp, bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống: mỗi loại 300g (có thể mua ăn kèm nhiều hơn theo ý thích)
– Gia vị: đường, ớt, bột nêm, me, nước mắm
– Có thể ăn kèm bún tươi (500g) hay mì.
Cách làm món lẩu cá mú nấu ngót chuẩn
Để có được nồi lẩu cá mú nấu ngót ngon nhất, thì khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên chọn cá mú còn tươi, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành từng miếng có độ dày trung bình để mau chín (5-6 khúc tuỳ cá lớn hay nhỏ). Chi tiết các bước làm lẩu cá mú nấu ngót như sau:
Bước 1: Rửa sạch thơm, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà và cắt thành từng phần vừa ăn. Rửa sạch các loại rau sống, giá, rau muống, bắp chuối bằng nước muối loãng và để cho ráo nước.
Bước 2: Bắc nước lên bếp và đợi đến khi nước sôi, cho me vào và nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn
Bước 3: Khi nước sôi, thả thơm, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà vào. Cho cá vào khi nước sôi lại. Hỗn hợp các chất chua sẽ khử mùi tanh của cá.
Bước 4: Cuối cùng bỏ các loại rau ăn kèm vào khoảng 2 phút rồi vớt ra chung với cá. Như vậy để tránh thịt cá không bị bở và rau mất tươi.
Bước 5: Cá chấm với nước mắm dằm ớt. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với những thớ thịt béo giòn của cá tạo nên một món ăn thơm ngon, nóng hổi cay nồng tràn đầy cảm xúc.
– Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu cá mú nấu ngót mà Học Nấu Lẩu Blog đã chia sẻ ở trên
Học Nấu Lẩu Mở Quán 