Cách nấu lẩu cá lóc ngon đơn giản đặc trưng Nam Bộ. Mưa lạnh mà có nồi lẩu cá lóc nóng hổi ăn thì còn gì thích bằng đúng không nào. Vị ngon khó cưỡng, nhiều rau, lẩu cá lóc sẽ là món ăn ấm áp cho bạn và người thân quay quần bên nhau dưới tiết trời ngày đông.
Lẩu cá lóc ngon ngọt
Cách nấu lẩu cá lóc đã có trong công thức bên dưới, cùng với Học Nấu Lẩu khám phá ngay nhé.
Nguyên liệu:
Cá lóc: 500gr
Me vắt: 50gr
Cà chua: 2 trái
Khóm: 1/4 quả
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Sả băm: 1 muỗng canh
Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)
Hành tím: 2 củ
Rau om, ngò gai: vài nhánh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Bạc hà (dọc mùng): 100gr
Đậu bắp: 100gr
Rau ăn kèm: rau cần, cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải thảo, mùng tơi, …
Bún tươi: 500gr
Cách nấu lẩu cá lóc:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa qua nước muối để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
Sau đó, xả cá lại với nước lạnh cho thật sạch rồi xắt khoanh, xong cho vào rổ để ráo nước
Hành tím bạn thái khoanh xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.
Bạc hà bạn tước vỏ sau đó thái khúc vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu to thì cắt đôi.
Cà chua bổ múi cau.
Thơm cắt miếng vừa ăn.
Me bạn khuấy tan cùng nước ấm, sau đó vớt bỏ hạt và xác.
Rau ôm và ngò gai bạn xắt nhỏ.
Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút xong xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.
Bước 2. Nấu lẩu cá lóc
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.
Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, cho thêm 1,5 lít nước vô, nấu sôi.
Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm
Thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý
Trình bày lẩu cá lóc:
Giờ thì hãy xếp đậu bắp, bạc hà và các loại rau ăn kèm vào dĩa, bày nước lẩu ra bàn, cho hành phi và rau ôm, ngò gai, ớt lát vào, giữ dưới lửa liu riu. Khi ăn bạn nhúng chín rau ăn với bún, cơm trắng và đừng quên chấm nước mắm nhé
Bạn thấy đó, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện mà thôi, đừng quên lưu lại công thức đê vào bếp thường xuyên nha.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá lóc và có món ăn ngon hết sảy để chiêu đãi cả nhà./
Học Nấu Lẩu Mở Quán 